美味的煎小鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小鲫鱼 ：150

辅料

生姜 ：少许
盐 ：少许
生抽 ：少许
干辣椒皮 ：少许
色拉油 ：适量
花椒 ：少许

具体步骤

1.先来备食材。有小鲫鱼，我这是还没控干水份前的小鲫鱼，下锅前一定得控好水份。姜，切沫，干辣椒皮切小节，花椒可多也可以少，喜欢吃麻的，就多备花椒

2.锅烧到八成热，下油。

3.下小鲫鱼，不要动锅铲，就这样中火煎

4.煎了差不多直接加盐，再晃动锅，就不容易煎坏了小鲫鱼，接着翻面煎

5.煎好了鱼，直接放入生姜，花椒，干辣椒皮，倒入生抽，入味就可以起锅了。

6.干煎小鱼，好好吃，香，带点微辣很下饭。

烹饪技巧

小鱼，洗干净一定得控干水份，这样干煎容易不溅油。