完美的皖鱼焖豆腐怎么做好吃又简单
皖鱼焖豆腐是我最喜欢吃的一道菜，但是我不会制作，但是我看到过我妈妈制作过，我觉得还挺简单的，所以大家要是也想学习一下的，也是完全可行的。制作的方法很是简单，我觉得我看过几遍都记住了，所以大家想要学习的话就跟我再重温一下吧。
主料
鲜豆腐 ：3个皖鱼 ：500
辅料
酱油 ：适量姜丝 ：适量
花生油 ：适量
具体步骤
1.把豆腐洗干净，切成小块，滤干水份，备用；
2.把皖鱼洗干净，切成块，滤干水份后放点盐腌制10到20分钟；
3.姜切丝，备用；
4.锅里放少许油，先预热一下；
5.把豆腐放进去煎至两面微黄，起碟备用；
6.再放油，把皖鱼放进去两面都稍微煎一下；
7.把准备好的豆腐和姜丝放进去，加少许酱油和水，小火焖几分钟，翻炒均匀就可以出锅了。
1，切皖鱼的时候一定要顺着鱼的纹路切，否则煮熟了之后鱼肉会散掉，不好吃；2，煎的时候少放点油，皖鱼煮着会出油的；3，煎豆腐的时候要小火慢煎；4，放酱油是为了调色，要注意不用放盐了。
