好吃的鲜肉饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

上次回家从奶奶那里偷学了一道菜就是好吃的鲜肉饺子，我记得我以前小的时候最喜欢的就是奶奶做的这个好吃的鲜肉饺子，即鲜美又好吃，简直百吃不腻啊，老人家那个时候一有空就会给我们做这个，那个时候真的挺幸福的，大家也可以学着做做非常可爱的。

主料

猪肉末 ：600
面粉 ：300
清水 ：150
鸡蛋 ：1个

辅料

五香粉 ：适量
糖 ：适量
鲜辣粉 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
生姜粉 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1.肉末内加入盐，料酒，鸡精，生姜粉，五香粉，鲜辣粉，糖，耗油，鸡蛋，顺时针搅拌均匀

2.中筋面粉，清水加1小勺盐，拌匀

3.揉成面团，盖上纱布醒1小时

4.将面团搓成长条后，分割成一个个的小挤子

5.撒上一些干面粉，将小挤子擀称中间厚四周薄的饺子皮

6.将搅拌均匀的肉酱撒上葱花，滴入少量麻油即可

7.取一张饺子皮，中间放入肉馅

8.对折后将中间的饺子皮粘合

9.用拇指和食指夹住饺子皮的两边用力向中间压一下，将饺子的接口粘合即可

10.盘子内撒上些干面粉，将包好的饺子逐个放入，

11.煮一锅开水，

12.将饺子逐个放入沸水中，闷煮，煮开后添加一碗冷水继续煮开后再次添加一碗冷水，一共重复加三次冷水即可

13.将煮好的饺子捞出装盘，即可使用