自己做的葱香肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小麦面粉 ：200
猪肉 ：150

辅料

油 ：适量
开水 ：适量
盐 ：适量
细香葱 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
胡椒粉 ：适量
芝麻油 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.称好面粉，加入少许盐。

2.边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。

4.把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。

5. 把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6CM的长条。

6.在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。

7.从一端卷起，卷好后两头捏紧。

8.再竖起用手压成饼状。

9.不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。

10.一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。

烹饪技巧

1.这个方子我做了6个肉饼，肉饼要现吃现做才好吃，所以一次不要做的太多了。2.如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底，然后盖上盖子焖一下，最后再开盖把皮煎脆就行了。