自己做的手抓葱油饼怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：500辅料
葱油 ：50小葱 ：适量
花生油 ：适量
开水 ：200
凉水 ：60
盐 ：5
十三香 ：少许
姜片 ：6片
具体步骤
1.小葱洗净控干水
2.小葱切段姜切片。
3.小锅内放入花生油，冷油将葱段和姜片放入
4.中小火慢慢炸，直到葱段炸成焦色即可
5.将葱段捞出来，葱油晾凉后装入瓶子内保存，用的时候很方便。
6.面粉3大勺加入葱油50克盐5克十三香少许
7.调成糊即可
8.面粉放盆里用刚开的水边冲边搅，搅成絮状。再加入凉水继续搅拌到无干粉放一边凉至不烫手
9.揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛20分钟左右，中间揉一次面。
10.将面团分成几份，大小随意
11.取一块面团擀开
12.均匀涂上葱油
13.最后撒上一层葱花。
14.将饼胚从一头卷起，
15.再从里往外转成圈，边转边拉伸，这样层次会更多些。
16.再用手按扁
17.擀成薄得圆饼，饼胚就制成了。
18.这个时候保鲜薄派上用场了！展开一层保鲜膜将一个饼胚放在上面四周留有余地，再将保鲜膜折回来在放上一个饼胚，依次做好所有的饼胚。
19.饼胚全部放好以后，将四周的保鲜膜压紧免的透气会干皮的哦
20.放入冰箱冷冻保存。
21.锅烧热放花生油，
22.把饼胚放入小火煎
23.至2面金黄就好了
24.快熟的时候用筷子夹几下，饼的层次就起来了会很松软的。
25.装盘就可以吃啦！
1、烙葱油饼时，烙至两面定型后8-9成熟的样子将饼拿起摔几下可或用筷子夹几下使油饼酥松起层，或者用筷子从边缘向中间夹几下都可以达到起层的作用。2、烙饼的火一定要小火，油还要多些，这样烙出的饼才会外焦里嫩。
