自己做的香河肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：200
猪肉馅 ：150
葱 ：70

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
麻油 ：适量
水 ：120

具体步骤

1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用

2.和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时

3.醒发好的面团分成3份

4.擀成圆片，包入1/3肉馅

5.收口成包子装，尽量少点褶

6.把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，一点也没破

7.把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼

8.2分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可

烹饪技巧

1、尽量别做太大的饼，因为要包肉馅再擀开，小一些会比较好操作，可以擀的更薄2、肉馅要充分搅打，让水充分融入馅里，不然馅太水，在擀的时候就很容易破了3、和面的时候可以加少许盐，多醒发一会，面的延展性会好很多，基本就不会破了