香菇烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

带鱼具有很多功效，例如：可以暖胃、光泽皮肤，多吃还能改善身体虚弱补五脏。因为含有丰富的硒，所以可以预防患有肝病的风险。它对于预防癌症和心脑血管疾病有很好的作用。环能提高智力。将香菇和带鱼搭配在一起食用，味道更鲜，香菇的滑嫩，带鱼的的酥香，很是营养丰富。

主料

鲜香菇 ：200g
带鱼 ：1条

辅料

白醋 ：少许
大葱 ：1段
油 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：少许
盐 ：适量
生姜 ：1块
淀粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.香菇切成片

3.带鱼清理干净，切成段，每段再切几条口，方便入味

4.生姜切成片，大葱斜着切成小段

5.带鱼里加入适量料酒、盐、酱油，放入生姜、大葱，腌制15分钟（这一步的图片整理时候没找到）；碗里加入适量酱油、淀粉、少许蚝油、白醋，加入适量凉白开，调成碗汁待用

6.锅烧热，倒入适量油，放入带鱼两面煎到金黄出锅待用

7.锅里煎带鱼的油留下，烧到7成热，下入生姜、大葱、香菇片，翻炒至变色，加入少许盐翻炒

8.加入煎好的带鱼，轻轻翻几下，和香菇融合

9.加入调好的碗汁

10.汤汁变少了就出锅

11.香菇烧带鱼做好了

烹饪技巧

一、带鱼的内脏一定要清理干净，黑膜要完全去掉；二、煎带鱼要用不粘锅，火不要太大，不要用锅铲，晃动锅，用筷子夹着翻面；三、炒香菇的时候盐一定要少放，因为碗汁含盐。