去腥增香型红烧带鱼怎么做好吃又简单
去腥增香型带鱼，是由带鱼和鸡蛋等食材制作而成。难度比较普通，主要是煎炸。容易制作。带鱼中含有，蛋白质，脂肪，维生素等一些微量元素。它有暖胃和润肤的功能。同时还可以对清除疲劳，提高精神有一定的辅助治疗。这道菜一般人都可食用。青少年使用可以增强智力，老年人使用可以防治老年痴呆。
主料
带鱼 ：2条鸡蛋 ：1个
辅料
姜 ：4片八角 ：2个
盐 ：1匙
高度白酒 ：10ml
蒜 ：4颗
老抽 ：1勺
花椒 ：1匙
白糖 ：半勺
酱油 ：1勺
葱 ：1根
醋 ：1勺
具体步骤
1.处理好的带鱼放入保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡，高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味，同时放一小把花椒，浸泡15分钟。
2.碗内打入一枚鸡蛋，起油锅，带鱼块放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油份备用
3.重新起油锅，油热至七分时放入一小把花椒，然后放入葱姜蒜八角爆香
4.放入炸好的带鱼块，不要翻动，此时放入白糖，老抽，酱油，醋（可以多放些），盐。倒入开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中活煮炖20分钟。
5.20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅
