「家有大厨」炒花甲怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花甲 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白砂糖 ：适量
姜蓉 ：适量
豆豉 ：适量
紫苏 ：适量
酱油 ：适量
黄豆粉 ：适量
蒜蓉 ：适量

具体步骤

1.食材：花甲500克，用刀切开花甲并用清水冲洗干净淤泥

2.配料：紫苏，蒜蓉，姜蓉，另外准备适量的豆豉。

3.烧红锅后，加入适量的油，加入配料，炒香。

4.加入花甲，翻炒。

5.加入适量的酱油。

6.加入适量的清水

7.盖锅，煮3分钟左右

8.加入适量的盐

9.加入适量的糖

10.适量的豆粉，水，酱油，调制成豆粉芡

11.加入调制的芡汁，快速翻炒

12.加入包尾油

13.装入碟子，完成

烹饪技巧

1、可以用刀切开花甲，冲洗花甲的淤泥。或者稍微飞水处理，花甲开口后再冲洗淤泥。2、适量的蒜蓉豆豉，紫苏蒜头等配料，让整个炒花甲更美味。