![美味的小肉丸怎么做好吃又简单]( "美味的小肉丸怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉馅 ：
200 鸡蛋 ：
1个 馒头 ：
半个 辅料
姜粉 ：
适量生抽 ：
1大勺料酒 ：
1小勺葱 ：
少半根盐 ：
适量 淀粉 ：
2小匙 具体步骤
![美味的小肉丸怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的小肉丸怎么做好吃又简单 第2张")
1.肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
![美味的小肉丸怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的小肉丸怎么做好吃又简单 第3张")
2.加入鸡蛋，搅匀。
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3.加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
![美味的小肉丸怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的小肉丸怎么做好吃又简单 第5张")
4.加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
![美味的小肉丸怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的小肉丸怎么做好吃又简单 第6张")
5.搅打均匀后。
![美味的小肉丸怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的小肉丸怎么做好吃又简单 第7张")
6.油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）炸完盛出，继续给油锅加温。大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）
烹饪技巧
鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。
