美味的小白菜肉丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪瘦肉 ：400

辅料

盐 ：适量
姜 ：2片
胡椒粉 ：少许
鸡蛋清 ：1个
料酒 ：少许
葱 ：适量
色拉油 ：少许
蚝油 ：1大勺
香菜 ：适量

具体步骤

1.准备好肉馅

2.放入葱、姜、耗油、盐、料酒、胡椒粉、色拉油

3.顺时针方向搅拌均匀

4.取一个鸡蛋清

5.加入肉馅里

6.顺时针方向搅拌上劲

7.锅中加适量水大火烧制滚开，再改为小火

8.戴上手套在虎口处挤出丸子，放到勺子里，在放到锅里

9.待丸子全部挤好，调到大火烧至滚开

10.加入小白菜、葱花、姜片、适量盐跟香菜，不需加味精就很鲜

烹饪技巧

肉馅要朝一个方向搅拌小白菜不能煮得太久，免得其中的维生素损失过重