香菇鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：450

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香菇 ：5朵
生姜 ：适量

具体步骤

1.材料：鲫鱼、香菇、生姜，香菇提前泡发，至少两个小时以上。

2.鲫鱼洗净后在背上划几刀，方便入味，生姜切片。

3.香菇洗净后切开。

4.平底锅烧热后倒油，油可以稍微少一些，放入生姜片爆一下。

5.放入鲫鱼，开小火两面都煎一下。

6.鲫鱼背部的皮开始皱的时候倒入水，爱喝鱼汤的话水可以适当多一些。我倒的水就少了，后来汤不够喝啊。

7.盖上锅盖烧开。

8.放入香菇，两勺盐。

9.5分钟后汤开始变白。

10.继续小火慢慢炖，香菇熟了后再烧2分钟。

11.喝汤喽。

烹饪技巧

1、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。2、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。