简易红烧肉豆腐扣怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

干豆腐 ：300
五花肉 ：1500

辅料

花椒面 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
大料 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.猪肉、干豆腐备用

2.猪肉洗净切块

3.干豆腐摊开

4.折起切条

5.系成豆腐扣

6.葱、姜、大料备用

7.锅内不放油，待锅热后加入肉

8.待猪油靠出后，将猪油撇出，装碗。

9.加入葱、姜、大料

10.加入料酒

11.加入生抽

12.加入老抽，加糖

13.加水

14.加盐

15.加入豆腐扣小火入味后大约1小时左右，大火收汤即可

烹饪技巧

炒肉时不放油是因为肉里的油脂本身就很多，自然的靠出油以后，这样做出来的红烧肉肥而不腻。