美味虎皮月亮菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

月亮菜，也叫扁豆，估计是因为它的形状像一轮弯月，月亮菜营养成分丰富，有健脾益气之效，适合跟各种其他食材搭配烹饪，做法多样，月亮菜炒制后口感绵软清甜。这道虎皮月亮菜是最简单的菜式，烹饪步骤简单，是一道快手菜，厨房新手也能快速学会。

主料

月亮菜 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

青椒 ：适量
五花肉 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.热油锅爆五花肉出油

2.鸡蛋磕入碗里，加适量盐，打撒。

3.加入150ml的温水，用筷子搅匀。

4.将鸡蛋液过滤到另一个碗里。

5.包上保鲜膜，用针扎几个小孔。

6.冷水放入蒸锅，水烧开后再蒸6.7分钟。

7.关火，加鸡精装盘

烹饪技巧

1、我喜欢用五花肉炒菜，主要是取肉的鲜香味，月亮菜有点青味，加一点蒜沫就中和了。