在家做的水晶虾饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

澄粉 ：200
鲜虾 ：500
粟粉 ：50

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.鲜虾500克

2.虾去头剥壳、去掉虾肠洗干净分两部分，和3汤匙的肉碎

3.一半虾仁切丁和肉碎一起腌制加入姜汁和葱花和调料

4.澄粉200克、粟粉50克、热水320ml

5.澄粉逐渐加入热水用筷子搅拌雪花状，再加入粟粉

6.揉成光滑的面团再加一茶匙的猪油揉搓均匀

7.揉成段

8.包入馅料捏紧

9.水开后大火5-6分钟

10.水晶虾饺

烹饪技巧

1、虾仁不要剁碎，切小丁就好2、揉面时加猪油使面容易操作，捏饺子时，饺子皮不容易破裂