水晶虾饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:17分钟

主料

澄粉 ：150
玉米淀粉 ：50
热开水 ：200
玉米油 ：10
鲜虾仁 ：120

辅料

料酒 ：1汤匙
盐 ：3
白糖 ：2
香油 ：1汤匙
淀粉 ：3
香葱 ：1棵

具体步骤

1. 鲜虾仁去虾线洗净，部分剁碎，部分保留完整，放在一起，加入料酒，盐，白糖，香油和淀粉，搅打均匀呈粘稠状，放入冰箱冷藏入味。

2. 澄粉与玉米淀粉混合均匀，加入热开水，将粉烫熟。

3. 加入玉米油，揉成柔软光滑的面团。

4. 鲜虾馅中加入香葱沫，搅拌均匀。

5. 取部分面团，用擀面杖擀成1.5mm厚的薄片，用模具压出心形。

6. 取一片心形面片，中心放入一个鲜虾仁馅，盖上另一片心形面片，将两个面片边缘捏严。

7. 做好的虾饺摆入蒸锅，虾饺下面要垫屉布，冷水蒸至上气后12分钟，关火。

8. 开盖稍稍晾凉后摆盘。