银耳玉米鸡汤的做法 银耳玉米鸡汤怎么做
“广东人最喜欢煲一些汤水来滋润一下皮肤。其中有一种食材最适合这个季节食用,那就是银耳,我们称之为雪耳。银耳是一种滋补良药,滋润但不腻滞,有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。不少人以为银耳只适合用来煮糖水,其实做汤也是非常好吃的。下面是3人分量,不论是老人还是小孩子,都适合喝这碗汤。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
银耳玉米鸡汤的做法步骤
1、提前两个小时把银耳浸泡开。
2、胡萝卜刨皮,切小段,玉米切小段,红枣去核,浸泡过的银耳去蒂切块。
3、鸡去皮,切大块,锅里的水烧开后,将鸡块倒入,焯一下水,去掉血腥味和浮沫,这样煲出来的汤更清甜。
4、先把鸡块放入锅内,倒入水。
5、再放入胡萝卜、玉米、红枣、银耳和姜片,这样可以防止粘锅。
6、盖上锅盖,水烧开后转中小火继续煲1个半小时,最后才加盐调味。