准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
炼乳 :
5 牛奶 :
40糖 :
20蛋黄 :
2个 低筋面粉 :
4淡奶油 :
60 辅料
蛋挞皮 :
6个 具体步骤
1.蛋黄打散。
2.加入淡奶油。
3.加入白糖,搅拌至糖化。
4.加入牛奶。
5.加入炼乳。
6.加入低粉,全部搅拌均匀。
7.把挞水过筛一次。
8.挞皮从冷冻室取出,室温放置一小时。
9.把挞水加入,每个加到七、入分满。
10.放入烤箱,220度烤30分钟。
11.趁热吃最美味。
烹饪技巧
挞液装满一点才好吃,但不要加太满。最后放到顶层烤几分钟,就会出现好看的焦斑了。