豆沙龙舟粽的做法 端午粽飘香——豆沙龙舟粽 豆沙龙舟粽怎么做

“最近喜欢上了龙舟粽，纤细苗条的外形着实让人喜爱。今天包的这个豆沙粽可是一改传统用料的单一，绝对是料足味香哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

豆沙龙舟粽的做法步骤

• 1、将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

• 2、将糯米、黑米、红小豆、绿豆、豇豆、花生提前淘洗干净，浸泡一夜。用前把它们混合好。

• 3、将豆沙馅等分好备用。

• 4、准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。

• 5、取适量混好的原料填入粽叶。

• 6、加入一份豆沙馅。

• 7、再盖上一层料，压紧实。

• 8、将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

• 9、最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

• 10、热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

• 11、煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

• 12、晾到刚刚不烫嘴时，我家的馋猫就忍不住剥开一个啦，呵呵~那就抢一张特写吧！

小窍门

时间充足时可将泡过的红小豆和豇豆入水中，微波加热10分钟，这样做的目的是避免红小豆和豇豆的口感坚硬哦！