自制葡式蛋挞-超简单（6-7个的量）怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

牛奶 ：80
淡奶油 ：60
蛋黄 ：2个
糖粉 ：15
蛋挞皮 ：6-7个

辅料

低筋面粉 ：7

具体步骤

1. 先准备所有材料

2. 把牛奶，糖粉，淡奶油混合（过程简单没照相）

3. 把蛋黄蛋白分离，把蛋黄打匀放入上一步的混合水中，加入低粉。蛋挞液就做好了：）简单吧！

4. 这一步很关键，把蛋挞液过筛！一定要过筛！只留纯液体滤掉渣子要不影响口感

5. 把蛋挞液倒入蛋挞皮中7分满，别倒多了！烤的过程中会溢出来！

6. 烤箱210度预热，放入蛋挞。烤25分钟出锅！每个烤箱温度有误差中间注意观察，别烤糊了！出焦糖色的时候就差不多熟了。

烹饪技巧

蛋挞皮可以自己做，参考网上的信息，但是特别麻烦。我买的现成的蛋挞皮口感很不错，麦德龙和淘宝都有卖。我加的糖粉所以在做蛋挞水的时候不用加热，如果用白砂糖一定要在牛奶淡奶油中加热至融化再放蛋黄和低粉。蛋挞液一定要过筛滤掉渣子要不影响口感！如果是买的蛋挞皮建议从冷冻拿出来放20分钟再烤。