可口的榨菜肉丝汤怎么做好吃又简单
榨菜肉丝汤是一道在百姓餐桌上非常常见的家常汤饮。榨菜肉丝汤，顾名思义是以新鲜的猪肉和榨菜作为制作这道菜的主要制作原材料，由于榨菜肉丝汤的制作原料单一易得，制作方法也非常简单易上手，因此是一道非常适合在家里自己动手制作的家常菜。
主料
里脊肉 ：100g胡萝卜 ：半根
榨菜 ：50g
辅料
青菜 ：2棵鸡蛋 ：1个
香葱 ：2根
盐 ：2茶匙
香油 ：1茶匙
姜 ：1小块
黑胡椒 ：1茶匙
鸡精 ：半茶匙
淀粉 ：1汤匙
具体步骤
1.原料图如图所示。 榨菜最好选择清淡口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣。
2.猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。
3.锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。
4.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。
5.兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。
6.一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
7.关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。
1，这道汤的材料是四人份，可以配油饼或者包子等作为一餐饭，也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。
2，胡萝卜是脂溶性的，要炒一下才能发挥最大的营养价值。
3，炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍，直接炒，汤很清淡的
