爽口的脆辣榨菜丝怎么做好吃又简单
大家最喜欢吃的咸菜有什么呢？白花菜？腌萝卜？雪里红？酱菜？老干妈？我想大多数人第一反应应该是榨菜吧，泡面必备，只要给我一碗榨菜，我可以吃完两碗白米饭，榨菜作为佐餐良品，实为家中必备，今天介绍的脆辣榨菜丝，将为您提供榨菜的家常做法。
主料
新鲜榨菜 ：1500辅料
盐 ：40干红椒碎 ：100
辣椒粉 ：50
姜蒜泥 ：100
具体步骤
1.准备好新鲜榨菜。
2.榨菜洗净，切0.5cm厚片，用棉线串起来，太阳下晒两天。
3.收干水分的榨菜，仔细用干净湿毛巾反复擦净。
4.切成筷子粗细的条。
5.加入盐，拌匀。
6.用手反复揉捏至榨菜柔软湿润，静置半小时。
7.干红椒碎和辣椒粉混合。生姜蒜瓣用搅拌机打成泥，倒入辣椒中，加入盐混合均匀。
8.混合好的辣椒酱倒入榨菜中。
9.充分搅拌匀，静置半小时。
10.分装入瓶，阴凉处密封保存。
