家庭版麻酱豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆角 ：300

辅料

盐 ：适量
芝麻酱 ：适量
白糖 ：少许

具体步骤

1. 准备原料。

2.把豆角摘洗干净，切段。

3. 把豆角焯熟。

4.焯熟的豆角加少许盐，白糖。

5. 浇上芝麻酱即可。

6.成品。

烹饪技巧

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。