皮蛋鲈鱼粥的做法 皮蛋鲈鱼粥怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

皮蛋鲈鱼粥的做法步骤

• 1、鲈鱼买回来，像这样骨肉分离。也可叫鱼贩杀好。

• 2、鱼肉切成丁，加入少许盐，姜汁，胡椒粉，一个蛋清，抓腌20分钟。

• 3、皮蛋切成丁。

• 4、热锅下油，放入姜爆香，鱼头，鱼骨，煎至2面金黄。

• 5、熬成奶白的鱼头，过滤倒入砂锅。

• 6、加入米和皮蛋，一开始要不停搅拌，防止粘锅。

• 7、下入干贝一起煮至米心熟。。

• 8、放入鱼肉大火煮30秒，下入干葱头和葱花，胡椒粉。

• 9、性价比高味道不错。。