好吃好看的花式生日蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

花式生日蛋糕为什么要叫做花式呢？我觉得有两个方面可以解释，一来是做法，与其他的蛋糕相比有一点小小的不同；另外呢，是口感吧，因为做法不同，导致口感也会有一点小小的变化哦，这变化使得蛋糕的口感更加的光滑，更加的好吃，所以重在创新哦。

主料

蛋糕粉 ：80

辅料

色拉油 ：30
盐 ：2
淡奶油 ：250
鸡蛋 ：4个（252克）
绵白糖 ：50
牛奶 ：70ml

具体步骤

1.鸡蛋分开蛋黄和蛋清放在无油无水的容器里

2.蛋黄、色拉油，牛奶、盐、10克糖、一起搅打融合

3.加入过筛的面粉

4.手动搅打无干粉无颗粒状态、成为蛋黄液

5.鸡蛋清用电动打蛋器开低速打出大泡加白糖二分之一、开高速继续搅打出小泡泡白糖全部加入、打出纹路提起打蛋器出现小尖即可

6.挖一些蛋白放到蛋黄液里切拌、不要转圈、分次加入蛋白

7.搅拌好的蛋糊液体、细腻无颗粒蛋白

8.装进模具以后要端起来轻轻的磕几下出气泡、表面平整、

9.烤箱预热完毕、上下火160度时间20分钟、烤盘4寸模具，面粉多了，还有一小杯子

10.雀巢淡奶油、打发

11.抹上奶油、挤上粉色奶油、奶油太稀了、淡奶油不适合做裱花蛋糕

烹饪技巧

1、本菜谱用长帝烤箱制作。其他品牌时间和温度的设置有所不同，仅供参考。