家常棉花糖生日蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：102
色拉油 ：75
细砂糖 ：135
清水 ：75
粟粉 ：30
鸡蛋 ：6个

辅料

巧克力碎 ：适量
草莓 ：适量
淡奶油 ：250
柠檬汁 ：少许
棉花糖 ：适量
彩色糖 ：适量
杏仁 ：适量

具体步骤

1.将6个蛋黄，75克色拉油，75克清水，45克细砂糖放在同一个容器里。

2.用电动打蛋器搅打均匀。

3.然后筛入低筋粉和粟粉。

4.用手动打蛋器搅拌成顺滑的蛋黄糊。

5.6个蛋白里加入少许柠檬汁，然后分次加入90克细砂糖，打至硬性发泡。

6.这是打发好的蛋白霜。

7.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。

8.然后将混合物倒入剩余的三分之二的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊。

9.8寸方形模具底部垫上一张吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。

10.烤箱上下火150度预热15分钟。将蛋糕放入倒数第二层，将上火调至160度，下火调为130度，烤30分钟，蛋糕表面上色后，上火改为140度，下火升为150度，烘烤40分钟左右。具体看自家烤箱而定。

11.蛋糕冷却后放入冰箱保存，第二天开始裱花。先用蛋糕分成3片。同时，准备好奶油霜。（我教宝贝做蛋糕）

12.一层蛋糕，一层奶油，一层草莓粒，再填上奶油，盖上第二层蛋糕，至最后一层，用奶油封顶抹平。四周也是用奶油封平整。

13.蛋糕四周以及表面的四周用棉花糖装饰。

14.四周再用杏仁粒装饰，表面放入草莓，撒上巧克力碎。

15.最后再在巧克力碎上加入彩色糖粒，插上生日蜡烛，完成！

烹饪技巧

烤蛋糕时两次调节温度是为了先让表面上色，然后让底部烤熟。时间和温度仅供参考，请按自己的烤箱作实际调整。