家常菜青菜丸子汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：235
青菜 ：8颗
姜 ：8
香菇 ：5朵
玉米 ：50

辅料

香油 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
干淀粉 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗净，切小块；香菇洗净，控干水分，一分为四；玉米粒洗净，控干水分； 姜洗净，切片；将所有食材放入料理机中打碎成肉末；

2.肉末里调入适量酱油，提鲜提味；调入适量盐、糖、香油、干淀粉，按一个方向搅拌均匀至肉末起胶；

3.煮锅里注入适量清水，放入姜片，盐，植物油烧开；

4.将肉末稍微团一团，呈丸子状，放进煮锅，不用搅拌；

5.丸子全部浮起来后，放入洗净的青菜；

6.青菜稍微烫一烫，即可起锅；

烹饪技巧

碎碎念：1、肉馅里的玉米、香菇都比较鲜香，肉丸子吃起来不会腻；2、如果有时间，肉馅可以自己剁，口感更弹牙；清水可以换成高汤，更鲜；3、丸子下锅后，不要急着搅拌，容易搅散；汤也会不清亮；