美味的青菜丸子汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

油麦菜 ：250
肉馅 ：150
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.将肉馅加入适量盐、酱油、料酒，加入一个鸡蛋拌匀，放置一刻钟左右

2.油麦菜洗净切或撇成段

3.锅中放入清水烧开，用勺子将调好的肉馅裹成球状，轻放入水中

4.少顷，用勺子将丸子翻面继续煮

5.锅中加入适量酱油，煮一会丸子差不多完全变色后加入油麦菜，搅匀，加入少量黑胡椒粉

6.青菜熟之后即可出锅，完成

烹饪技巧

调肉馅时加入少许淀粉锁住水分，口感比较软嚅，汤内可不放盐，也不放其他油，已有味道，达到少油低钠的效果。