家常凉拌刺参怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

家常凉拌刺参，刺参它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养丰富的高档滋补食品。它还能生血养血和促进钙质吸收，更有降血脂，抑制血液凝结的功效。但是好东西也不能贪吃哦，过量的食用海参会增加肝肾负担，肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。吃多了还会上火。

主料

南美刺参 ：250
黄瓜 ：250

辅料

芥末油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
香油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1.黄瓜洗净去花去把，切成寸段。

2.纵切成薄片

3.发好的南美刺参在冰水浸泡30分钟以上捞出

4.横切成薄片

5.香菜切碎

6.海参、黄瓜、香菜盛放在一个盆里，加鸡粉、盐调底味。

7.加入蒸鱼豉油、芥末油、香油搅拌均匀。

8.装盘上桌

烹饪技巧

1、海参必须在冰水中浸泡，口感会更加光滑、Q弹。2、海参不宜与醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。