凉拌海参怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海参 ：300公克
蒜苗 ：30公克
胡萝卜 ：20公克
熟竹笋 ：20公克
玉米笋 ：30公克
蒜末 ：5公克
辣椒末 ：5公克
姜片 ：3片
葱段 ：10公克
盐 ：1/4小匙
鸡粉 ：1/4小匙
糖 ：1/2小匙
乌醋 ：1/2小匙
香油 ：2小匙
米酒 ：1/2大匙
蚝油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 海参洗净切块；蒜苗、胡萝卜、熟竹笋、玉米笋，洗净切片，备用。

2. 将作法1的胡萝卜片、玉米笋片放入沸水中汆烫约2分钟后取出备用。

3. 作法2沸水中再放入姜片、葱段略煮后，放入作法1的海参煮2分钟取出。

4. 所有调味料加入蒜末、辣椒末、搅拌均匀，加入作法1的蒜苗片、作法3的海参拌匀后，腌约10分钟，续入其他材料拌匀即可。