刺参和海参的区别是什么??野生刺参与圈养海参的区别点!

海参的营养很多，也是很多人很多家庭选择比较多的保健食品，随着近年来人们的生活质量的提高，海参逐渐被越来越多的消费者所选择。而身为海参的一种——刺参也是很好的一种保健食物，其作用不亚于海参。那么你知道吗，刺参和海参的区别是什么呢?野生刺参与圈养海参的区别点!

一、刺参和海参的区别是什么

刺参是海参的一种，海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

据资料记载，全世界约有1300多种海参，中国约有140多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。中国可食用海参占一半，达20种。海参分布于中国的黄海、渤海交界处蓬莱海域、辽宁、山东、和河北沿海，主产于青岛，大连、长山岛、威海、烟台等，捕捞期为每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕捞量最大，7-9月是海参夏眠季节。

二、野生刺参与圈养海参区别点

1.底足：野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。

2.沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。肉质：野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。

3. 背刺：野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

4.形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

大家有没有对刺参和海参的区别有了浅层的认识了呢？在这里小编同时也为大家介绍了野生刺参与圈养刺参的区别还是有明显不同的。其根本不同点在于野生刺参与圈养刺参相比保健效果和营养价值有着很大区别。所以在购买时，我们一定要学会辨别食物的属性。