家常凉拌蔬菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫甘蓝 ：适量
白菜心 ：适量
小番茄 ：适量
香菜 ：适量
小葱 ：适量
干辣椒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 白菜尽量选择心，切成细丝

2. 紫甘蓝切成细丝

3. 白菜丝和紫甘蓝丝在水中洗净，沥干水分

4. 香菜和小葱洗净，香菜切段，小葱切成末，干辣椒切段

5. 把小葱和香草码在沥干水分的蔬菜上

6. 锅内倒入花生油(比平时炒菜还要多一些)，加入干辣椒，烧热油

7. 趁热油泼到蔬菜上，呲啦~~

8. 小番茄切一下

9. 加入醋、蜂蜜、盐、糖，调到喜欢的味道即可

烹饪技巧

1、白菜尽量选择菜心，会比较嫩2、蔬菜切丝或者手撕都可以，洗净后尽量沥干水分，这样味道才会好3、油要稍微多一些，不然还没激发出菜的香味就泼完了4、选择果醋味道更好，调味的时候醋、蜂蜜和糖放的比较多，中途可以自己试试味道5、蔬菜选择很多，还可以加入黄瓜、苦菊、生菜等，也可以加入蒜末一起油泼，看自己喜欢了，凉拌蔬菜本来发挥空间就很大