美味的自制小笼包怎么做好吃又简单
自制小笼包，提起小笼包，我想哪的人都应该不会陌生，小笼包是我们生活中比较常见的食品，其特点是皮薄馅大，里面还包有汤汁，咬一口油香满溢，经常被我们当做早餐，吃了一笼还想接着吃，也可以蘸着醋和辣椒酱，实在是让人百吃不厌，回味无穷。
主料
小麦粉 ：适量猪肉 ：适量
辅料
葱姜蒜末 ：适量油盐 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。
用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄，不能用面包机代替，因为水份少面包机揉不成团。
揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上。
醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀。
较好的肉拌入切细粒的葱花。
做好的馅料。
醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个。
用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口。
将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大。
水开上锅蒸10分钟。
蒸的时候会发大，可是蒸好一开盖就会焉了。
