关于四川家常菜水煮牛肉怎么做的餐饮精选

“大家好！我是肉肉厨！今天教大家一道四川家常菜--水煮肉。希望大家喜欢。”食材明细主料牛肉（200克）黄豆芽（100克）莴笋尖（1个）葱（1根）大蒜（2瓣）姜（1块）玉米淀粉（10克）豆瓣酱（2勺）辅料花生油（20克）盐（5克）酱香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）四...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时正宗四川家常菜水煮牛，那是一道传统川菜，浓烈纯正的麻辣味且香气浓郁，它是无辣不欢的四川人的大爱，牛肉片是用水煮的，这可以让它的营养流失最少，而且吃起来...

“这道菜是在水煮肉片的基础上改用了羊肉片，家里人都喜欢吃羊肉片，买来现成的羊肉片，用水煮肉片的做法做非常的好吃还省事！过年吃红红火火！水煮肉片属于渝菜、川菜中著名的家常菜。其起源于上世纪30年代，自贡名厨范吉安(188...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料牛里脊：150郫县豆瓣：2大匙干辣椒段：20麻椒：15盐：1小匙酱油：1大匙料酒：1小匙高汤：适量水淀粉：1大匙鸡精：1小匙油：适量辅料生菜叶：适量若干片：适量芹菜段：30青蒜段：20...

食材明细主料猪里脊肉（适量）奶油生菜（适量）辅料郫县豆瓣酱（2勺）红油（3勺）辣椒粉（1勺）花椒（适量）干辣椒（适量）蒜末（适量）葱花（适量）盐（适量）鸡精（适量）淀粉（适量）料酒（适量）麻辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）水煮肉的做法步骤1、将瘦肉切成大薄片...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料牛肉：500油菜：100辅料大蒜：5植物油：30青蒜：50料酒：15老抽：5淀粉(玉米)：5豆瓣酱：10辣椒(红尖)：10花椒：5大葱：5姜：3具体步骤1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料瘦牛肉：200黄豆芽：150莴笋尖：2根辅料蒜：2个姜：1小块郫县豆瓣酱：2大勺干淀粉：2勺花椒面：根据个人口味干辣椒面：根据个人口味具体步骤1.牛肉洗净，切成约4--5厘米...

食材明细主料牛肉（适量）黄豆芽（适量）西兰花（适量）豆皮（适量）木耳（适量）辅料葱（适量）红辣椒（适量）花椒（适量）姜（适量）蒜（适量）调料盐（适量）油（适量）五香粉（适量）姜粉（适量）淀粉（适量）酱油（适量）料酒（适量）蚝油（适量）豆瓣酱（适量）水（适量）辣椒粉（适量）白芝麻（适量）糖...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟牛肉的营养价值非常高，而且做法也是多种多样，爆炒牛肉丝，嫩牛肉涮火锅之类的味道都是特别棒，今天我准备做一道非常易学但是味道超级棒的正宗四川家常菜水...

“经典川菜----水煮肉片的牛肉版本，味道一样经典。”食材明细主料牛肉（250克）油菜（250克）辅料淀粉（10克）五香粉（5克）花生油（10克）干红辣椒（5克）水（500ml）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）水煮牛肉的做法步骤1、牛肉切成片。2、放入...

食材明细主料牛里脊肉（350克）金针菇（适量）火腿肠（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）油（适量）生姜（适量）野山椒（适量）花椒（适量）郫县豆瓣酱（适量）盐（适量）鸡精（适量）料酒（适量）黑胡椒粉（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常版水煮牛肉片的做法步骤1...

豆芽菜、金针菇、干豆腐、木耳、笋片、大白菜、芹菜、香菜、葱末、青红椒等。每个人的口味不一样，在制作四川水煮肉片时，也可以酌情添加自己喜欢的配菜。豆芽菜是制作四川水煮肉片常见的配菜之一，入口清脆，煮豆芽菜的时间...

“作为一个东北人对于川菜的了解真是不太多，搜肠刮肚的也就想起那么几道，想来想去就从俺最爱的水煮牛肉开始吧，虽然很大众，可是很经典！此菜红绿相映，香味浓郁，麻辣回香，风味独特，为川菜的代表菜之一，川人多用此菜待客，每次去川菜...

四川水煮肉片的做法，水煮肉片属于川菜，口味属于辣的，很多喜欢吃辣的伙伴们，去了饭店肯定要点这个菜吧，首先去超市买肉片，然后回家洗干净，做肉片的材料准备好之后，就可以下锅了，出锅以后需要浇油，最后美美的四川水煮肉片就做好了...

“看似复杂的菜，其实很简单易做的，对火候、刀工都没有太高的要求，只需要注意几个细节，就能做出让人惊艳的水煮肉片来！”食材明细主料猪瘦肉（适量）奶油生菜（适量）辅料小葱（适量）蒜（适量）淀粉（适量）配料郫县豆瓣酱（2勺）花椒粒（适量）辣椒粉（1...

“在四川和重庆，大多数人家都会做豆瓣酱(直接称作"豆瓣儿")，用来烹制家常菜肴。家常豆瓣的原料和郫县豆瓣使用的基本一样，后者主要是工业化批量生产，有专用配方，工艺较复杂，制作要求高一些；而前者的工艺比较简单，对制作环境...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鲜牛肉（切片）：15片红薯粉：适量豆芽：适量辅料郫县豆瓣酱：2勺葱：1把蒜：1个姜：5片花椒：1把尖辣椒：1把盐：适量味精：适量淀粉：适量具体步骤1.鲜牛肉切薄片后，放入蛋清，...

食材明细主料草鱼（1500g）辅料盐（三匙）料酒（三匙）干辣椒（100g）麻椒（30g）郫县豆瓣酱（一大勺）淀粉（五勺）油（500ml）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）四川水煮鱼的做法步骤1、把草鱼的脊骨和肉分开2、鱼肉把尾部向前然后切片3、准备葱姜蒜...

“牛肉富含丰富的微量元素铁”食材明细主料牛肉（650g）豆芽（适量）生菜（一颗）辅料姜（适量）大蒜（一个半）葱（两颗）郫县豆瓣酱（两勺）青花椒鱼调料（一袋）香米酒（适量（厨房专用））油（适量）小米辣（适量）青花椒（适量）干辣椒（六个）香菜（一颗）鸡蛋（一个）玉米淀粉（适...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:15分钟正宗四川家常菜水煮牛是一款很好吃的家常菜，味道重，有辣味，喜欢吃川菜的朋友不容错过，虽然有点费时不过操作手法并不十分的复杂，人人都可以去尝试的看看。...

“水煮牛肉沿袭水煮肉片是一道汉族名菜，属于渝菜，也是水煮鱼的衍生菜，只是将里面的雨或者猪肉片换成牛肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”...

“相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，当时的盐场有一道独特的风景，就是有着成千上万多头水牛作为动力，日以继夜的拉动盘车，提取卤水。每当有牛淘汰，盐工们的美餐就到来了。盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食...

加盟美食行业的人一般都会选择加盟比较受欢迎的美食，比如水煮肉片，水煮肉片在美食行业里知名度不低，并且水煮肉片店开起来也是比较方便的，它是很多人都看好的加盟项目。那么，四川水煮肉片正宗加盟哪家好呢？大家一起来看看吧...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟小编去四川旅游的时候品尝了一道当地大四川独有的美味，虽然这道菜是在火车上品尝到的，却一点也不影响它本来的味道，麻辣鲜香正好符合小编的口味，今天小编...

都可以。五花肉过水焯一下，用盐腌制，放入盛有白酒、酱油、五香粉和各种大料的保鲜袋中二次腌制，风干后即可。腊肉可以做腊肉炒蒜苔，腊肉炒菜花，腊肉炒甘蓝，腊肉炒蒜苗，外婆腊肉，梅菜腊肉等。没有食用完的腊肉可以放进保鲜膜冰...