美味的小笼包子怎么做好吃又简单
小笼包子是我国的传统面点之一，无论是在南方还是在北方都很受人们的喜爱，在全国的各大饭店或是流动摊贩都能见到它的踪迹。小笼包子的皮软，里面的馅料鲜美，汤汁浓郁，老少皆宜。同时馅料还可以根据个人口味做成荤的、素的或是咸甜口味。
主料
猪腿肉 ：半斤辅料
香油 ：10克肉皮冻 ：一块
葱 ：适量
姜 ：适量
糖 ：5
雪花粉 ：300
胡椒粉 ：2
盐 ：7
清水 ：120
热水 ：200
具体步骤
1.雪花粉中加入热水，朝一个方向搅，搅光滑后放在盆里，盖上保鲜膜，放十分钟。
2.把姜和葱，加120克清水，放在搅拌机中，打成葱姜汁，倒入肉馅中。
3.再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克，朝一个方向搅，上劲后再加入10克香油，调匀备用。
4.肉皮冻切成小块备用（这可是小笼包子多汁的关健哟）。
5.把面团切成10克左右的小块，制成包子皮，每一个皮中，放一占肉馅，再包上一小块肉皮冻，小心包好。
6.锅开后放入锅中，蒸5分钟即可。
