美味鲜香小笼包怎么做好吃又简单
鲜香小笼包是一道制作难度可能有点大的菜式。在日常生活中，可能不少人只是吃过，而没亲自动手制作过。因此，可能会觉得要制作这一道菜无从下手。实际上，要做好这一道菜并不困难，只是需要花点心思认真的学。这一道菜味美营养好，制作过程也显得有趣，很值得我们一试。
主料
里脊肉 ：2块鲜虾 ：6只
香葱 ：若干段
面粉 ：1杯
干香菇 ：4个
鸡脯肉 ：1块
蛋清 ：2勺
姜 ：1片
开水 ：1杯
辅料
食盐 ：5鸡汤 ：1
酱油 ：1
具体步骤
沸开水烫面，水一点点倒入同时不停搅拌，待温热后上手揉匀，若湿，可酌情添加干粉。揉光滑后加保鲜膜静置20分钟
小香葱段切碎碎
姜片切碎
完成搁置一旁
鲜虾剥壳去上下黑线，剁蓉
香菇泡发剁丁，香菇水可留着
准备就绪
肉肉切条放入绞肉机搅碎
加入之前的配料葱姜香菇虾蓉一起搅打
搅打成泥，放入盐，蛋清，宝宝酱油搅均
分次加入高汤，使劲顺时针搅拌肉馅，让肉肉喝饱汁水，也可加入刚泡发的蘑菇水
静置好的面团揉成长条，切成每12-15克左右的小剂子开始擀皮子（，多撒干粉就不会黏擀面杖和手）
