特色荷叶蒸鸭 怎么做好吃又简单
这道特色荷叶蒸鸭 ，，，用荷叶，和鸭子放在一起蒸，既然鸭子多了一份荷叶的清香，也让鸭子少了一丝那种油腻的感觉，而且最终蒸出来的鸭子呢？肉质也比较细腻，老年人也是可以吃的，就是需要多蒸一段时间。，，直接把它用来当做下饭菜还是很不错的，
主料
鸭子 ：适量辅料
荷叶 ：适量具体步骤
鸭肉切小块，加入生抽耗油、白糖、姜丝、八角桂皮，干辣椒两个，腌制30分钟。锅里放入食用油烧热，放入腌制好的鸭肉，加入少许白酒，翻炒到收汁，起锅。
加入淀粉和香菇，搅拌均匀。荷叶清洗干净，铺在蒸笼上。
荷叶清洗干净，铺在蒸笼上。包裹严实，盖上盖子
锅中加入足够的水，蒸笼进锅盖好盖子，蒸40分钟左右。（期间要观察水量，不够要添加避免烧没水了）时间差不多就可以看看鸭子怎样了，尝一块觉得够嚼劲够了就关火，拿个盘子放在蒸笼上，倒扣过来，荷叶鸭就到盘子里来了。 （觉得不够烂就再多蒸蒸，有人喜欢吃有嚼劲的有人喜欢烂点的）
