美味茄汁鸡排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

平时吃腻的肯德基、麦当劳里的鸡排，有没有想过自己去尝试着做一回？不需要多么精湛的厨技，也不需要多么先进的设备，只需要买好配料，用点耐心，下点功夫即可。大众式的茄汁鸡排适合大众，却不一定适合你，适合你的才是真正的美味茄汁鸡排。

主料

鸡胸肉 ：1块

辅料

万用香炸粉 ：适量
番茄酱 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
熟白芝麻 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鸡胸肉洗净去皮去筋对半切开

2.用肉锤敲打拍松

3.翻面继续用肉锤敲打拍松

4.放入碗中，加入盐、鸡精、味极鲜酱油、五香粉、椒盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制三小时以上

5.万用香炸粉加水、油搅拌成糊状

6.把腌好的鸡肉放入面糊中沾裹上面粉

7.锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡排，小火炸至金黄色

8.捞出控油备用

9.取一个碗：加入番茄酱、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用

10.锅中留下少许底油，倒入刚才调好的酱汁

11.放入鸡排快速沾裹上酱汁即可取出

12.切块摆盘撒上白芝麻即可食用