美味南瓜手抓饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

南瓜手抓饭是一道营养而又美味的特色美食，加入了南瓜口味的手抓饭，口味香浓带点甜，营养也更为丰富。手抓饭本是新疆的一种有名的特色美食，传遍大街小巷。传统做法是用羊排、洋葱、胡萝卜等材质，这次创新使用了南瓜，品尝起来也别有一番风味。

主料

南瓜 ：200
大米 ：150
胡萝卜 ：200
洋葱 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葡萄干 ：适量

具体步骤

原料之一：南瓜，胡萝卜，洋葱。原料之二：大米，葡萄干。将南瓜去皮去瓤后切成中等大小块状，胡萝卜去皮切细丝，洋葱切丝。大米洗净后提前用清水浸泡1个小时。

锅内倒油，先放洋葱爆香，再倒入胡萝卜丝加盐翻炒至胡萝卜变软。倒入南瓜块。再加适量盐，将锅内食材翻炒均匀。将浸泡好的米和1.5倍的清水倒入锅内。

关锅盖煮沸后小火焖煮40~50分钟左右。煮好后，米不夹生。再倒入洗好的葡萄干。将米饭与食材拌匀即可。