锅巴虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：10两
锅巴 ：数片
香菇 ：3朵
笋丁 ：适量
青豆仁 ：适量
胡萝卜丁 ：2大匙
蛋白 ：1/2个

辅料

盐 ：少许

具体步骤

1. 虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗净、拭干水分，腌少许蛋白、太白粉。

2. 锅巴切块状，入油锅中以大火炸酥脆，取出铺地盘底。

3. 香菇泡软、切小丁，笋丁、青豆仁、胡萝卜丁先煮熟。

4. 起油锅，油烧至七分热，入虾仁过油取出。留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡萝卜丁、笋丁，加入调味料烧开，再倒入虾仁炒匀，最后淋在炸好的锅巴上即成。