冻虾仁能直接涮火锅吗

可以。只不过需要煮的时间稍微的长一点，因为冻虾仁里面已经结成冰晶，需要比较长时间的化冻。涮火锅前把冰冻的虾仁提前拿到室温下化冻10分钟，先不急直接下锅，可以用料酒、姜末腌制几分钟后，这样可以去除虾仁本身的腥味，还能让虾肉吸收多点水分，这样吃起来更鲜更嫩。