杂锦四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

四季豆 ：250
猪肉(肥瘦) ：120
胡萝卜 ：50
冬笋 ：50
榨菜 ：20
大蒜（白皮） ：10

辅料

植物油 ：30
香油 ：5
胡椒粉 ：1
淀粉(豌豆) ：13
白砂糖 ：3
酱油 ：15

具体步骤

1. 四季豆洗净，切头，尾起根，切粗粒；

2. 冬笋去壳洗净，切成笋粒，飞水后盛起候用；

3. 胡萝卜洗净，切成小粒；

4. 榨菜洗净，切成粒状；

5. 大蒜去皮，洗净，捣成蒜茸；

6. 猪肉切粗粒，加入酱油10克、淀粉8克、胡椒粉1克、麻油5克搅匀，待用；

7. 下油后，爆蒜茸、四季豆至八成熟，加入胡萝卜粒、笋粒、榨菜粒炒匀，盛起；

8. 烧热锅下油爆猪肉粒，再加入上述材料炒匀，煮滚芡汁料（酱油5克、白糖3克、淀粉5克、水40毫升调匀成芡汁料）炒匀上碟。