豉椒酱香猪脆骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪脆骨 ：500

辅料

青尖椒 ：1个
红尖椒 ：1/2个
小红辣椒 ：2个
洋葱 ：1/4个
葱 ：1/2根
姜 ：三片
蒜 ：2瓣
豆豉 ：1大勺
六月鲜豆瓣酱 ：1大勺
海鲜酱油 ：1大勺

具体步骤

1. 猪脆骨用清水洗净；

2. 锅中烧水，水开后放入脆骨；

3. 焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫；

4. 青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段；

5. 准备豆豉和六月鲜豆瓣酱；

6. 锅烧热，放少许橄榄油；

7. 待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

8. 放入猪脆骨翻炒；

9. 炒至变色，放海鲜酱油；

10. 翻炒3分钟，加入豆豉；

11. 放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟；

12. 加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1．猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水；2．酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定；3．如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。