![豉椒排骨怎么做好吃又简单]( "豉椒排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
肋排或排骨 ：
500 辅料
葱姜 ：
适量姜味黑豆豉 ：
2-3勺生抽 ：
3-4勺糖 ：
适量绍酒 ：
1勺 花椒 ：
8-10颗干辣椒 ：
适量老抽 ：
一勺 具体步骤
1. 洗净 焯水 厨房用纸吸干后 可5成油温分批下锅油炸（分批比较不废油）再8成油温复炸（切忌炸久肉柴，过油十几秒即可）
2. 底油 加葱姜 豆豉 炒香
3. 排骨和豆豉放入砂锅拌匀 并加生抽 绍酒 糖 花椒 干辣椒 加少量温水 不要太多 刚没过排骨即可 大火煮开后小火煮约一小时 收汁加少许老抽即可
