番茄蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
葱花 ：适量
紫菜 ：适量

具体步骤

1. 番茄洗净入沸水汆烫，捞出去皮切小块。

2. 热油锅，倒入番茄翻炒出红油。

3. 加入足量水，调入盐、胡椒粉，放入紫菜碎，焖煮片刻。

4. 水淀粉倒入锅中勾薄芡，使汤呈米汤状（只有汤浓了才能浮住蛋花）。

5. 鸡蛋打入碗中放几滴水打散，然后慢慢淋在汤锅的整个表面上，待蛋液成片时用筷子搅动成蛋花，开锅后撒上葱花关火，滴入香油搅匀。