黄金鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡翅 ：10只

辅料

姜 ：适量
蒜片 ：适量
香油 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
白酒 ：2匙

具体步骤

1. 将鸡翅洗净，剪成三小段，同时去掉翅尖（据说此处不能吃，有害健康）；放入几滴香油、适量酱油、白糖和酒腌制鸡翅（腌制一个小时以上，糖少许）。

2. 少量香油入锅，待八成热，放入姜丝和蒜片爆香；放入鸡翅翻炒（由于腌制中放了糖，翻炒速度要快些），待鸡翅稍微变色后加入300ｍｌ水，大火煮滚后小火煮20分钟（此时剩余酱汁不多）。

3. 再将剩余的酱油、白糖和酒加入，小火翻炒收汁至锅内没有多余酱汁。

烹饪技巧

１．白糖和酱油的用量根据个人口味控制　　　２．最后一个步骤一定要小火翻炒，因为下糖后很容易焦，小火迅速翻炒可以避免烧焦又可以保证每只鸡翅都充分被酱汁包裹。