蘑菇大变身-炸素鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

平菇 ：400
鸡蛋 ：一个
面粉 ：1小碗

辅料

五香粉 ：1/4匙
水 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 平菇洗净，用手撕成细条.

2. 小锅烧水，水开后下入平菇条焯烫二分钟。

3. 焯好后浸入冷水中。捞出攥干水分.

4. 调糊。把鸡蛋打入面粉中，加入五香粉和盐混合均匀。

5. 加入适量的水调成面糊。调好的面糊用筷子挑一下呈流动的直线就可以了。

6. 把沥干水分的平菇放入面糊中。每条平菇都裹上面糊.

7. 小锅放油，待油七成热时，下入裹好面糊的平菇条.

8. 炸至稍稍变色捞出放到漏勺里沥油.

9. 把油烧热，倒入平菇复炸。

10. 炸至金黄捞出放到厨房纸上。