干炸蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

平菇 ：适量

辅料

玉米淀粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
孜然粉 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1. 原料。

2. 平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。

3. 用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。

4. 蘑菇挂面糊。

5. 热油炸。

6. 全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。

7. 复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。

烹饪技巧

炸蘑菇时不要着急翻动，等蘑菇炸到表面结壳后再翻动，否则会脱糊的。