冬瓜海带炖蹄膀怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蹄膀 ：400
海带 ：100
冬瓜 ：100

辅料

姜 ：数片
葱 ：少许
盐 ：少许
虾皮 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。

2. 冬瓜、海带切片待用

3. 蹄膀焯水后，漂去血沫。清洗后加入清水，姜，葱，大火烧开，转小火闷，1小时左右

4. 加入海带和冬瓜，加盐，鸡精，继续焖30分钟-60分钟，

5. 加虾皮，少煮一会后，即可起锅

烹饪技巧

烧蹄膀的时候，加一滴醋，可以促进肉熟