香嫩的栗子蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

无盐奶油 ：66
糖 ：50
低粉 ：66
全蛋 ：1个
安贝有糖栗子馅 ：100
安贝无糖栗子泥 ：200

辅料

香草精 ：2
安贝有糖栗子酱 ：60
泡打粉 ：2
牛奶 ：17

具体步骤

先烤玛德琳备用。糖50克，全蛋1个，牛奶17克，低粉66克，泡打粉2克，香草精2克，无盐奶油66克（煮到焦化，有榛子香），190度，10-12分钟。用的迷你模，时间要稍微短一点。

继续试用安贝的栗子系列，这次自己调配。用了100克有糖栗子馅，200克无糖栗子泥，60克栗子酱，一些淡奶油（自己掌握），少许朗姆酒，混合均匀。

500克淡奶油加糖，打到可以做慕斯的状态后，加入100克上面做好的栗子混合物，别忘了再加一点朗姆酒，继续打发到可以裱花的状态。栗子的小颗粒看得很清楚，糖量自己调整哦，因为栗子是甜的，不要让奶油甜过头了。

蛋糕分三片，第一层涂抹栗子奶油，加大粒熟栗子，淋一些焦糖浆；第二层涂抹栗子混合物，合上第三片，按压平整。

用栗子奶油涂抹整个表面，抹平。

把还剩的最后一点栗子混合物用圣安娜花嘴挤在表面，用栗子酱画小花边。再用玛德琳、草莓和龙珠果装饰，点缀一些珍珠色的糖珠。